目前日期文章:201507 (4)

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我們搬家了

一早醒來陽光一樣超提神打開窗戶就能聽見海浪的聲音,
有如此浪漫的畫面,心情自然很美麗!!
吃過早餐後我們就驅車前往Outrigger Hotel
開BBQ Block Party的記者會!
到的時間稍微早了一點,我們走到
Outrigger Hotel的海灘逛了一下,
是細細的砂,踩起來很舒服!
放眼望去,藍天白雲和綠海,隨便拍都像張明信片。

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六天四夜行程如下
day1:桃園機場搭飛機

day2:Hilton飯店check in → 休息 → 
午餐Jamaican Grill 參觀關島最新開幕飯店Dusit Thani Guam 
→ GPO(Guam Premier Outlets)辦理手機3G

晚餐@Applebee's →超市採購

day3:飯店早餐 → BBQ Block Party記者會@Outrigger Hotel 
午餐Dos 關島觀光總局World Bridal婚禮教堂參觀
@Aqua SymphonyLotte Hotel
@Amantes ChapelPacific Star Hotel
晚餐@Tao Tao Tasi Cultural Dinner Show 

day4:早餐 → Guam 2016 events全球記者會@Micronesia Mall →
午餐&敗家時間  Zip Guam高空滑索 → BBQ Block Party →
晚餐@烤肉飯  Sling Shot → DFS購物中心參觀(敗家時間)

day5:Sky Dive高空跳傘  飯店早午餐小憩 → 
市區觀光 (自由女神像、阿布根堡、拉提石供西班牙廣場&聖母瑪麗亞教堂)
→ Linala Park 參觀 → 戀人岬 晚餐@Cove

day6:飯店check out →搭機返回可愛的家

關島為了慶祝美國國慶日,每年會在7月4號這天舉辦封街烤肉派對,
對關島來說這是一年一度重要的活動之一。
記者會請來各家參賽的主廚們,
會後還有上屆的烤肉冠軍Asu Smokehouse在現場親自烤肉給大家品嚐!
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白色那鍋是雞肉kelaguen,酸酸辣辣,可以配玉米餅吃,
黑黑那一盤可不要看它外表焦黑,裡面的肉真的嫩到不行!
(對不起喔,忘了拍特寫,我罰跪...)
吃一口驚為天人,不愧是烤肉冠軍耶!
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從這個切面就可以看出,肉汁真的都鎖在裡面了。
我們厚臉皮地問了主廚烤肉的祕訣,
沒想到主廚好熱情又大方,毫不藏私地跟我們分想他們的撇步!
他們選用當地的木柴,低溫燒烤,隨時注意溫度不能太高,
火候完全用雙手去感覺,所以經驗就非常重要!
1800磅的豬肉,由三個廚師輪班照顧,
第一班從下午4:00開始顧到深夜12:00,
再交由第二個廚師顧到早上7:00,
第三班就直到肉烤好為止!幾乎整整一天的時間!
調味也是關鍵,他們選用關島在地傳統製成的天然海鹽,
因為礦物質含量高,能夠大大提升風味的層次感!
從主廚講解的臉上,我看見滿腔的熱血以及對品質的堅持和用心!
根本把肉當成愛人般的呵護照料。
有了今天的試吃,讓我更期待明天的BBQ Block Party~
每年的封街烤肉派對都是免費入場喔!
當然烤肉就是各自選購啦!

吃飽喝足,今天要來去參觀夢幻的教堂~

分別是在Lotte Hotel裡的Aqua Symphony水之交響曲教堂,
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藍色的圓屋頂,第一眼看上去就覺得好歐風喔,
這是2014年9月才開幕的,為什麼取這個名字呢?
LOTTE HOTEL私人教堂的內部有一組管風琴  
大概就是因為裡面這一組大型的管風琴吧!
教堂內部是用沉穩的木色裝潢為主,
大片的玻璃窗看出去,就是杜夢灣的無敵海景!
幻想一下要是在這裡舉行婚禮,應該會非常典雅!
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教堂外還有一個設有幸福鐘的小涼亭,
光看空景就好有畫面,敲一下幸福的鐘,人生進入下一個旅程~
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另外一間是在Pacific Star HotelAmantes Chapel戀人教堂,
相較於水之交響曲教堂,戀人教堂感覺比較年輕活潑!
純白的色系搭配藍天綠海,感覺格外純潔。
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可愛的八角形外觀,還有180度零死角的窗景直接眺望淒美的戀人岬,
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走出去就是沙灘了,穿著白紗在沙灘奔跑然後回眸一笑...
是不是超級浪漫啊!哈哈哈(偶像劇不是都這樣演?!)
想婚的的捧友們或是正在籌備婚禮的人也可以考慮一下囉~
看了我都想再結一次婚了...

在關島時間過得好快噢!咻一下又準備晚餐,
這裡的人真幸福,每天沈靜在美美的視覺享受
和吃不完的美食,怎麼會有煩惱啦!

今天晚餐我們要去看Tao Tao Tasi Cultural Dinner Show,
是查莫洛人的表演。
一到海邊看見夕陽正落在海面上,
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夕陽餘暉染橘了天空,
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美到忍不住要多拍幾張~
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這樣的剪影好有意境,感謝小安大師賜給我親吻夕陽的機會,
幫我記錄下這麼美麗的畫面。
在關島就是隨時隨地都這麼享受!我上輩子會不會是海龜之類的?
每次看到海就像回到家一樣不想走了!!(大海就是我的家啊~~~)

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來到沙灘就是要跳躍一下囉!但是在吃了幾天之後,都快要跳不起來了
我們就一直拍拍拍拍拍,拍到差點來不及吃晚餐,表演都要開始了!
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又是好豐盛的一餐,但是晚餐的buffet是有時間限制的,
表演開始後食物就會陸續收走,以免大家走來走去影響了演出。
在沙灘花了太多時間,我們只吃了一輪就幾乎收光了!

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表演算精彩,氣氛很熱鬧沒什麼冷場,
不過看得出來是經過包裝,加了商業元素後的呈現!
Tao Tao Tasi Cultural Dinner Show的票價如下(含晚餐和表演):
螢幕快照 2015-08-20 上午3.19.22  
晚餐是18:00開始,有一個小時的時間可以用餐,
19:00開始表演就停止供餐囉!
(要切記啊,不要像我一樣失控!)
就醬,如此精彩的關島,未完待續!明天見喲

暑假遊關島,免費GARMIN帶著走

為了鼓勵更多前往關島旅遊的朋友用影音留下最動感精采的回憶,關島旅遊局舉辦【暑假玩關島,GARMIN VIRB Elite 玩家型高畫質運動攝影機免費帶出國】活動,凡於7/1-8/31前往關島旅遊的國人,可向關島觀光局申請免費借用GARMIN VIRB Elite一台,不但可以邊玩邊拍還能參加影片大賞拿大獎喔。

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我們搬家了

六天四夜行程如下這次很幸運受到旅奇週刊TRAVEL RICH的邀請
參加2016關島旅遊年媒體參訪。
感謝關島觀光局6天4夜的照顧,
讓我在關島留下許多美好的回憶,
也嘗試了許多人生的第一次!

由於飛關島的航班都是晚上,抵達關島機場正好是清晨,
一踏出機場,迎接我們的便是動人的日出和那和著海風熱情的味道!
原本滿滿的瞌睡蟲很快隨著陽光煙消雲散了,
美好的第一天Action!!


六天四夜行程如下

day1:桃園機場搭飛機

day2:Hilton飯店check in → 休息 
→ 午餐@ Jamaican Grill 
→ 參觀關島最新開幕飯店Dusit Thani Guam →

GPO(Guam Premier Outlets)辦理手機3G 
→ 晚餐@Applebee's →超市採購


day3:飯店早餐 →
BBQ Block Party記者會@Outrigger Hotel Lobby 

→ 午餐@Dos → 關島觀光總局 
→ World Bridal婚禮教堂參觀

@Aqua Symphony(Lotte Hotel)
@Amantes Chapel(Pacific Star Hotel)
→ 晚餐@Tao Tao Tasi Cultural Dinner Show

day4:早餐 → Guam 2016 events全球記者會@Micronesia Mall 
→ 午餐&敗家時間 → Zip Guam高空滑索 → BBQ Block Party 
→ 晚餐@烤肉飯 → Sling Shot → DFS購物中心參觀(敗家時間)

day5:Sky Dive高空跳傘 → 飯店早午餐小憩 →
市區觀光 (自由女神像、阿布根堡、拉提石供西班牙廣場&聖母瑪麗亞教堂)
→ Linala Park 參觀 → 戀人岬 → 晚餐@Cove

day6:飯店check out → 搭機返回可愛的家


既期待又興奮的到達飯店Hilton Guam Resort & Spa,小小休息過後,
(這次住房太滿,沒住到無底海景房,但是從飯店B1都可以直接走到海邊)
我們出發去吃在關島的第一餐Jamaican Grill 牙買加烤肉飯!
進到店裡先被牆上鮮豔的色彩吸引,
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接著馬上是撲鼻而來的烤肉香,
小小的店面擠了滿滿的人!

四處張望一下,男男女女,不管高矮胖瘦,
人人面前都有一盤份量好驚人的烤肉飯,看起來好好吃噢。
不過因為沒什麼睡,加上在飛機上吃過飛機餐,所以其實還不太餓,
先來了幾盤開胃的水果沙拉,
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看似平凡,但是醬汁酸酸甜甜的好清爽!
沒想到不吃還好,一吃真不得了耶,食慾大開!

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很快的主餐上來,這真的色香味俱全,
也很難讓人不流口水吧!(會胖不是沒原因呀

每一份餐有兩種飯可以選擇,其中一道是查莫洛的傳統美食“紅飯”,

聽說到關島沒吃過紅飯是會被笑的啊!!
另一種是牙買加蒜味紅豆飯,第一次朝聖當然是兩種都給它嚐了一下!
米粒是香Q有黏性的,(我個人比較不愛泰國長米的口感)
他們說這紅飯是關島特有,取用胭脂樹的種子煮成的,
有一種很特別、層次很豐富的香氣;
紅豆飯也很讓人驚豔,吃的到紅豆的顆粒卻又不會太顆顆分明,
蒜香夾雜的著淡淡的香草味,比起紅飯水分再稍微少一點,
我們一直在分析猜測裡面加了哪些配料,果真是家庭主婦啊
(人家的配方哪那麼容易被我們看穿啦!)
再配上主角,烤得油油亮亮的豬肋排,鮮嫩又不失口感,
味道上不像一般的BBQ醬,沒那麼甜,
連平常很容易過柴的烤雞肉都多汁到不行,
第一餐讓我們大大滿足,
關島人不愧是愛吃烤肉的民族!

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不吃肉的朋友不用擔心,
這一盤烤蔬菜也絲毫不遜色,
尤其是烤香蕉,好迷人,
調味的小祕方讓香蕉的香味大大提升、層次豐富不少!
(吼~就是好吃好吃好吃啦!太好吃了所以說三遍)
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連放牙籤的盒子都是迷你版的烤肉架,真可愛!

滿足了味蕾之後,
我們接著去參觀全關島最新的飯店Dusit Thani Guam
這可是暌違16年全新的豪華五星級酒店,
(這16年間其他所謂的新飯店都是用重新裝潢、翻修或轉換經營等等的方式)
但Dusit Thani Guam是從無到有,
坐落於杜夢灣區的核心地帶,逛街購物、用餐都超級方便,步行就可以到了!
位置這麼精華,當然也有著非常遼闊的無敵海景,
細細的白沙配上藍天綠海,實在太療癒了
心都不由自主跟著陽光起來!
在這,什麼煩惱都先拋諸腦後吧。放空享受就對了!
14 全關島最新的飯店Dusit Thani視野非常好  
Dusit Thani是泰國的飯店品牌,共有419間房間,
飯店內的設計是以非常現代前衛的泰式風格為基調,
在很多小細節上都很細緻貼心,
像是房號牌上都設有點字,方便視障的旅客做辨認;
另外還設有20間的友善客房,降低貓眼和房卡感應的位置,
讓使用輪椅的旅客備感親切!

飯店內的空間和設備,一整個很貴婦風啊,
標準房的房價大約在370美元左右,
為了慶祝試營運,7/1~9/1入住可享房價8折優惠喔!
預計在今年底會全面完工正式營運!
想搶先體驗一下的捧油要把握機會~
房型查詢、預定點這 →
http://www.dusit.com/dusitthani/guamresort/zh-hans/accommodation/

一結束參訪,我們馬上殺去GPO購物中心,
這裡是來關島必去的outlet之一。
想要在關島無線上網,可以到docomo辦3G電話卡,
剛好在GPO裡就有一家!
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依天數和個人需求有很多選擇方案,
一般遊客如果不打電話其實可以選擇只要網路,
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這次我們是買最後一個方案,5天的,本地通話、簡訊、無線上網吃到飽13塊美金,
但sim卡是要額外付費的,一張10元美金!
這10元不會退回,所以有親朋好友要去關島,
在卡片有效期限內(印象中是三個月)重新加值就可以繼續使用!
可以請店員幫你設定到好!
(但一定要先測試確定都可以通話上網再離開喔)

另外,來到GPO除了逛街購物,一定要推薦的 → 超好吃肉桂捲
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平常我超怕肉桂的味道,一開始聽到我是直接拒絕了,
後來看大家吃得讚不絕口就鼓起勇氣嚐了一下!
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咦...說不上來...竟然意外的好吃耶!
是淡淡的肉桂香,很順口也不會太甜膩,
不敢相信連我這麼怕肉桂的人都被征服了!大推~


這次小遺憾,因為在docomo耗費太多時間加值,
outlet的店家只能走馬看花一下,沒機會狠買,
只能眼巴巴的看著每一間的下殺折扣含淚說再見...
GPO有什麼品牌看這裡 → http://www.gpoguam.com

來到關島,美食真是一大重點,幾天下來根本沒餓過,
因為東西太好吃,每一餐都飽到不行!
吃完肉桂捲差不多又到了晚餐時間,
我們去吃了附近的美國連鎖餐廳Applebee's
(就在GPO旁邊)
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我們好誇張,七個人點到大長桌放不下,非常嚇人!
是說要彌補沒購物的缺憾嗎??
(店員應該以為我們兩天沒吃飯吧)
除了豬肋排有點乾硬(豬肋排還是Jamaican Grill 的勝出),其餘的都很不錯!
其中我最愛的是牛肉kelaguen,酸酸辣辣配上玉米餅,超下酒的!
(咦??我跟本不喝久啊@@總之好吃啦......)

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還有這盤鮮蝦起士義大利麵,也讓我又多吃了好幾口,
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真的好飽好飽非常飽,好吃好吃太好吃了~~~~
強烈建議,來關島玩的朋友出發前先餓個三天三夜呀!

為了小小運動消彌一下整天狂吃的罪惡感,
回飯店前我們特地去超市“散步”(非常有效率的一群人
買了幾盒漂亮的花茶準備回飯店好好享受一下
關島的第一天有了完美的ending






 

 

 

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我們搬家了

颱風天不能出門,在家做什麼好呢?
不想點事情給小孩做,屋頂都快被掀了!
翻翻冰箱...想起前兩天天氣很熱他們吵著要吃冰淇淋,
就來做冰淇淋吧!剛好需要的材料也都有。
而且簡單又好玩!

哥哥說想吃巧克力口味的,
弟弟要吃牛奶OREO口味!
自己做的好處除了比較健康,
就是想吃什麼口味就有什麼口味~
(不過他們的選擇好大眾化啊)

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材料
巧克力口味:牛奶和巧克力酌量、冰塊300g、食鹽100g、保鮮夾鏈袋大小各1個
牛奶OREO口味:牛奶和煉乳酌量、OREO兩片、冰塊300g、食鹽100g、保鮮夾鏈袋大小各1個

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步驟:
1.先將牛奶和巧克力醬放進鍋裡用小火煮勻

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2.把冰塊和鹽巴倒進大的夾鏈袋混合均勻,
再把放涼的巧克力牛奶倒入小的夾鏈袋,放進大袋子裡。

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3.確實封緊就可以開始搖了~
(搖的時候手好凍啊..........所以記得要拿毛巾包起來搖)

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搖不到10分鐘,小夾鏈袋裡的牛奶真的結成冰了噢~
兩個皮蛋不停發出驚呼聲,好像媽媽會變魔術一樣,哈哈!

到底是什麼原理,這麼神奇呢???
為什麼食鹽可使冰塊的溫度下降?
原來是因為:當水的溫度達到零度時,會結成冰塊。
在冰塊上撒些食鹽,會改變水分子之間的鏈結,達到降低凝固點的作用
當冰塊在開始融解的時候,會吸收周圍的熱量,使得周圍的溫度下降。
而食鹽再溶化在水裡,所需的溶解熱就更多了,
因此冰塊和鹽水的混合物溫度就持續下降,直到鹽水結成冰塊時的零下21度為止。

冰塊跟食鹽的比例為3:1的時候,效果最好!
(100g的水能溶解36g食鹽,所以比例大約是3:1,食鹽的比例再超過就浪費了)
經過搖晃,冰塊融化的更快,溫度也就降的越快!

參考資料:
臺北市立圖書館線上資料庫【哥白尼21科學知識庫】
還有媽媽的物理老師朋友

牛奶OREO口味步驟:
a.因為牛奶是無糖的,可以加少許的煉乳增加一點甜味,攪拌均勻。

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b.混合之後一樣倒入小夾鏈袋,再放進大夾鏈袋裡,密封後努力的搖~搖~搖

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咻一下~真的就像施展魔法一樣,輕輕鬆鬆變出冰淇淋囉!

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小孩玩得很開心,也吃得很過癮,我們又可以比較放心!
簡單的幾個步驟就變化出不同口味的冰淇淋!
明天我也要來試試夢幻的水蜜桃玫瑰花口味~~~
大家一起搖一搖吧!!
 

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我們搬家了

果醬自己煮,少甜多健康
confiture de pêche


暑假到了,家裡的食物庫存會快速遞減,
因為小孩沒上學,連點心都要在家裡解決!
趁著大家都睡著,深夜食堂開煮!
沒人打擾,可以好好地跟廚房戀愛一下,啾咪~

今晚開煮的是兩隻猴子早餐最常搭配的“果醬”,
說到果醬,每次只要出現這個口味,
其餘就算平常再熱賣的口味也會滯銷了!

還記得第一次做這個搭配是在英國,
一次因為買的桃子過熟不能久放,
剛好家裡附近的玫瑰花都開花了,
想想就煮成果醬別浪費了!
沒想到兩個挺識貨的小子,從此深深愛上這一味!

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這是那時在英國住家附近的玫瑰花,非常香,原本是要煮玫瑰花草莓果醬的

之後,我們對玫瑰花的味道念念不忘,
媽媽更是朝思暮想到打算自己種來煮!

查了一下:玫瑰生長的最佳溫度約介於攝氏15至25度之間,
不會太冷也不太熱,春、秋兩季是最合適氣候條件。
台灣位屬熱帶、亞熱帶地區,夏季溫度過高植株養分消耗甚多,
冬季寒流來襲時溫度過低使玫瑰生長緩慢。
盆植玫瑰水分蒸散作用較地植玫瑰快速,
尤其是夏天強烈日照,玫瑰花水分快速蒸發,
容易發生缺水現象,故要適時提供土壤中充足水分。
而玫瑰花喜愛排水性佳且富含有機質之肥沃土壤,
土壤酸鹼值約介於6.0至6.5間。
一般要找到如此條件之土壤並非容易,
需經由混合其他介質,調配出理想之土壤。


看完資料,馬上衝去花市找到適合的玫瑰花,
還買了準備移植的大盆子和土壤,還有有機肥料,
雀躍的回家開始農夫的生活!
(當時還一起買了草莓和暖地藍莓)
但萬萬沒想到,玫瑰才開過一次花,
就被萬惡的紅蜘蛛吃得精光,只好剪光重新再長又剪光!
不停輪迴,試了非常多方法,
礙於這些都是要吃的,也不想用化學農藥對付牠,
殺不死如鋼鐵般的紅蜘蛛最後讓我的農夫夢徹底破滅!
藍莓也只收成10來顆左右,草莓掛蛋...
我想我真不是當農夫的料,還是好好當個煮婦吧。

所以這次沒有新鮮的玫瑰花可以用,
就用乾燥的有機食用玫瑰花湊和著吧!

水蜜桃玫瑰花果醬材料:
水蜜桃6顆(切好後淨重508g)
有機食用乾燥玫瑰花酌量
檸檬2~3顆(取檸檬汁)
蘋果3顆(磨成泥)
冰糖(水果淨重的60%)

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水蜜桃或是甜桃都可以

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乾燥的玫瑰花瓣當然沒有新鮮的顏色來的漂亮,但是香味也是很濃噢!

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水蜜桃洗淨去皮之後切好備用!(太靠近籽的肉不取,比較不容易苦澀)
喜歡有口感一點就切塊,如果切丁煮出來就會比較化口。

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一般果醬水果和糖的比例差不多是1:1,甜度夠比較不容易壞之外,也容易成膠。
但是我不喜歡太甜,所以我的果醬糖大概是水果的60%左右!

(這次因為煮的量很少,所以沒有用大銅鍋)
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水果和一半的糖放下去煮滾後轉中小火(糖分次放比較不容易焦化),
加入兩顆檸檬汁和蘋果泥,
(蘋果是果膠成分高的水果,可以當天然果膠幫助膠化)

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水蜜桃水份很多,不用加水,糖下去後水份就會出來了。
過程中不停輕輕攪拌(因為糖分高容易焦化,沒有攪拌很容易糊掉噢)

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這次的水蜜桃切得比較大塊,所以我用分段的煮法。
第一次先煮了20分鐘後,就加入畫龍點睛的玫瑰花瓣,

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再煮了10分鐘左右,關火靜置一下午(或是一晚),
我的目的是讓較大塊的水蜜桃可以達到醃漬效果,
第二次再煮就會比較容易煮透卻又不會糊爛!

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靜置過後水蜜桃像糖蜜過一樣稍微半透明的感覺,就可以進行第二次熬煮。
一樣用中小火,煮到差不多成膠之後可以試試味道,糖酸比就依個人喜好調整囉!
(我個人喜歡酸酸甜甜,檸檬就可以多放一些)

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最後可以滴幾滴果醬在冷的小盤上,檢查果醬的濃稠度和膠化的狀況。
要盛起時糖漿緩慢流下的程度才算可以!ok之後就可以裝瓶了。
先把備用的玻璃罐洗乾淨煮沸殺菌之後,趁果醬還高溫的時候裝瓶倒扣!
這樣就大功告成啦!撒花~~~
自己熬煮的果醬健康又天然,是不是很簡單啊?!

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p.s.:自家煮的果醬因為沒有色素,顏色通常和市面上販售的差很多!
水果經過烹煮和氧化之後顏色會比較暗沉,是正常現象!
這次的玫瑰花瓣是深紅色,所以果醬看起來比較黑!

果醬可以怎麼吃??
除了抹吐司,還有很多吃法~~
可以搭配原味優葛、或是調成雞尾酒,做蛋糕的時候也可以用!
再者,稀釋一下當沙拉醬也很清爽喔!!
快試試吧
今天的深夜廚房,下課!!

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