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我們搬家了
同樣位在新葡京飯店3樓的Don Aleonso
（當奧豐素１８９０意式料理），
也是很推薦的一家義大利餐廳，
不論服務、菜色和餐廳環境、擺設都讓人很舒服。
Don Aleonso在南義大利同樣是有著米其林殊榮的餐廳，
也曾榮獲很多項大賽的肯定，
但是在澳門的分店目前還沒有受到米其林的青睞，
想當然爾價格也是實惠很多囉。
主廚在食材上非常講究，幾乎都是選用天然新鮮的有機材料，
以簡單的烹調方式，保留食物的原味，
是澳門觀光局相當推薦的口袋名單。
一進餐廳，桌上擺了兩款Don Aleonso的食譜，
每道菜看起來都很厲害。
雖然尚未得到米其林星等，但一樣有著很多獎項的殊榮，
中午的菜單分為2道菜280澳幣起、
3道菜380澳幣起、跟4道菜480澳幣起，
加上一些麵包、開胃菜、前菜、甜點，
(還有中間吧台自助選用的甜點區)
強烈建議大家可以選擇2道菜的就好！
絕對不是小氣，是因為份量實在太太太大了，
加上每種麵包都好好吃，
你看看這麼多不同口味的麵包是不是看起來都很吸引人？？
根本難以選擇嘛～
再說再說以美食家的立場我絕對是必須每一個都品嚐一下的（笑）
所以在主菜還沒上來前，幾乎已經是半飽狀態了！
（真是自作孽不可活啊）
開胃小菜（從頭到尾都很精緻）
干貝加入芹菜提鮮做成的干貝丸，加上新鮮海膽再淋上墨魚汁，
前菜的部分是香煎淡水小龍蝦配蘑菇及芝麻菜伴黑松露汁
小龍蝦鮮甜不說，松露實在有夠大氣的！
再來是特色義大利粉（San Marzano蕃茄及紫蘇）
看似沒甚麼特色的番茄義大利麵，其實是Don Aleonso的經典，
新鮮的San Marzano番茄和紫蘇及最原味的Spaghetti，
再淋上一點初榨的橄欖油，
每一口吃到的都是食材最原始的香氣，會越嚼越有韻味。
說真的，還真的很少有機會能這樣細細品嚐麵香味，
當然，要運用這麼簡單的食材演繹出南義大利的精髓，
用料絕對是馬乎不得的。
義式雲吞釀牛仔肉配芝士汁伴時蔬（義大利語：ravioli），
這道義大利餃也是一種傳統的義大利麵食。
吃起來麵皮挺扎實，
三種顏色的麵皮分別是用三種不同的蔬菜做成的，
佐著濃郁的起司醬汁，提出了牛肉的香味。
吃到這其實已經飽了，沒想到接下來還有更驚人的...
主菜精美海鮮大燴，
大大的一鍋裡面有波士頓龍蝦、紅蝦、魚、魷魚、干貝、蜆，
這麼多海鮮精華集於一鍋，光聽就覺得鮮甜！
此時肚子完全呈現爆炸狀態，
但是我知道這種從米其林出來的廚師只要發現客人東西沒有吃完，
絕對會親自上前關心，詢問是否對於餐點不夠滿意...
為了不要讓他們誤會，我們真是卯起來吃，
分食完畢後幾乎每個人都是飽到頭頂了的程度了，
沒想到最後還有甜點！還有甜點！還有甜點啊～～～～～～
（崩潰邊緣）
能想像那種看了忍不住要吃，但是肚子又爆炸的感覺嗎？
天人交戰吶！！
在甜點上來之前，還來了一份解油膩的小優葛，
事實上一點也不油膩，
可能是為了讓嘴巴的味覺再單純一點，好準備品嘗甜點。
真是無比貼心！
.
好濃郁的黑巧克力，口感也很細緻，
由於太飽，我們四個人，只請他上了一份甜點，
其餘三份都換成水果了！
很難得能吃到新鮮的無花果。
水果吃到一半，果然主廚還是出來了......
他非常憂心我們為什麼把甜點給換掉了呢？
是不是因為覺得不好吃？
前面所述都還不包含中間自助吧的甜點喔，
選項也是琳琅滿目啊～
義大利有名的Jordan Almonds
是一層糖衣包裹著杏仁
蜜漬柑橘巧克力
手工巧克力
我大概只拍了選項的四分之一吧...
而且不要看這些驚人的份量，
實際上我們點菜時已經拜託主廚所有份量都要減半了，
可以想像原本餐點的量到底有多驚人了嗎？
真的是超級無敵物超所值啊！
(題外話一下，主廚Claudio Favero非常親切可愛
)
他從小看著媽媽下廚，耳濡目染之下也學會了一身好手藝，
擅長運用最原始的天然食材，創造出最美味的組合。
堅持所有料理只用初榨橄欖油，
巧妙的運用香草入菜，提升美樣食材的層次感！
沒有太多的調味，卻道道都很經典耐吃，
推薦給喜歡品嘗美食的大家囉～～
Don Alfonso當奧豐素１８９０義大利料理
地點：新葡京酒店三樓
午膳：12：00～14：30
晚膳：18：30～22：30
訂座電話：(853)8803-7722
)
不過其實打D很快就到了
泰國 (0)
