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我們搬家了

澳門真是一個很特別的地方,
白天和夜晚給人截然不同的感受!
白天的澳門儼然是一個小歐洲,
世界遺產隨處可見,走不盡看不完。
但是到了夜晚,點亮了燈火,
就像走進另一個世界!
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一棟棟的豪華賭場酒店像是換上了華麗的衣服,璀璨迷人!
紫醉金迷的感覺有那麼點不真實,
極致的奢華、極致的享受~

這次走訪澳門,有兩晚入住葡京酒店,
從房間的大觀景窗看出去,正好是西灣大橋和澳門塔,
想拍美美的夜景根本不用出門,視野、角度perfect !
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完全沒有修圖的Magic Moment!!

對於葡京酒店,是澳門的第一家賭場酒店,
在如此悠久的歷史背景下
能保持如此乾淨完善的內部和設備實屬不易。
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無微不至又親切的服務,在許多小細節上都看得出他們的用心。
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(這是房間內提供給客人的貼心小甜點)
順道一提,房間內提供的牙刷有分男用女用,
浴袍、拖鞋就更不用說了!
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女用牙刷size比較小,不用怕刷痛櫻桃小口~
是不是很大心~~

而葡京酒店就位於澳門的黃金地帶,
除了獨特的建築外觀成為當地地標,內部更是以華麗出名。
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白天的新葡京酒店也是金光閃閃~
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夜晚的新葡京酒店和開國元老葡京酒店
(這時候相機沒電,過馬路時隨手用手機拍的)

酒店的每個角落都擺放著賭王何鴻燊博士的私人收藏,
各個都是價值連城的稀世珍品!
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不論走進葡京酒店或是新葡京酒店,都會有走進博物館的感覺,
光是參觀這些華麗的裝飾品,就要花上大半天了!
由於賭王本人愛吃懂吃,對餐飲方面有超高品味的要求,
葡京、新葡京酒店的餐廳簡直是臥虎藏龍,
是全球唯一擁有四間米其林星級餐廳的頂級賭場酒店,
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話說,到底為什麼『米其林指南』會這麼有公信力?

其實最早開始於1900年的米其林指南,

只是米其林兄弟用來和客戶分享的免費旅遊資訊,
希望能借此帶動汽車旅行的發展。
畢竟米其林的本業是輪胎,
要是汽車旅行流行起來,市場對輪胎的需求必然會增加。

可惜免費資源往往不受到珍惜,
所以在1921年開始改以販售的模式,

他們將評價優良的飯店、餐廳以星號標記,
1931年正式啟用星級評等系統!

米其林公司為了維持評鑑的中立與公正,
派出的評鑑員都會喬裝成普通顧客,俗稱秘密客,
藉此觀察店家最真實的一面。
因此就自然有它一定的權威性及參考價!

聽到米其林餐廳往往給人貴森森高不可攀的感覺!
但唯有澳門,因為飯店以賭場為主要盈利來源,
其餘的奢華享受,可說是附加的回饋項目,
如此一來,『摘星』成了去澳門必然不能錯過的行程!

其中最愛最愛新葡京酒店的
Robuchon au Dôme天巢法國餐廳(米其林三星),
Joël Robuchon被譽為法國20世紀第一名廚,
是米其林史上最年輕(38歲),
也是最快拿到米其林三星的廚師。
在世界各地的餐廳已摘下27顆星星,卓越的紀錄至今無人能破。
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一進門看見密密麻麻的是整片的藏酒酒櫃展示區,
飯店內酒窖珍藏超過15700多款,非常壯觀。
這些來自世界各地的名酒佳釀都大有來頭,
曾為中國區贏得第一個世界酒評權威「榮譽大獎」的殊榮!
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此時帥氣的行政主廚Francky Semblat已在餐廳等候我們
為我們精選了特製的菜單!
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(還得到主廚簽名,心花怒放)
其實從麵包開始,我已經覺得值回票價了,哈哈!
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你看你看......是不是?!奶油吃起來好細緻,
麵包選擇多又好吃,後面的餐完全可以打包了啦(誤)
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L'Amuse-bouche  櫻桃凍湯佐牛奶芝士及開心果脆片
第一次吃到這種冷凍脆脆口感的cheese,凍湯酸酸的很開胃,
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Le Crabe 鮮嫩蕃茄蟹肉千層派
刀功之細緻能把蕃茄片得這麼薄這麼均勻,好厲害耶!
層層蟹肉,飽滿鮮甜,搭配上蕃茄清爽無負擔,
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L'oseille 酸模湯配鵝肝慕斯及夏季時蔬
以前自己去法國的時候,法國朋友也會煮酸模湯給我喝,
加了鵝肝慕斯之後口感不但變得滑順,原本酸模的酸也柔和了!
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Les noix de Saint-Jacques法式香煎干貝配嫩朝鮮薊、
蕃茄、蘿勒、尼昂橄欖佐料。很大顆的干貝,
旁邊黃色像蛋黃的是主廚特製的醬料,有水果的味道。
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Le canard de Challans香嫩鴨胸配無花果泥及核桃,
鴨胸肉鮮嫩多汁吃起來像牛排,
Franky說天巢選用最好的食材,
用最簡單、原始的調味呈現最精緻的餐點。

餐廳根據季節時令更換四季的菜單,唯有經典菜色會一直保留,
所以每次去可能都會有令人意想不到的驚喜!

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甜點最讓我魂牽夢縈,天啊!
我開玩笑說,下次上菜順序應該倒著上啊~
前面吃成這樣,肚子哪還有空間裝甜點??
但是眼前的這些,不吃對得起自己嗎?
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一人可選兩樣,甜點師傅真壞心,
每一樣都好吃到不行!吃完一餐要肥幾公斤啊?
(減肥的事只好明天再說)
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天巢法國餐廳在新葡京酒店的最高圓頂內,
無疑是俯瞰澳門迷人景致的最佳位置!
不論餐點、裝潢、服務、氣氛等都是出類拔萃
如果選擇中午時段來用餐,價錢真的是超值中的超值!
不過前提是,一定要提前兩個月預約才享受的到喔~

 

另外在新葡京酒店同樣有著米其林三星光環的還有「8餐廳」,
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走進餐廳,會先經過一條小小的廊道,
暗暗的燈光,投影的小金魚在地上栩栩如生的悠游,
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配上潺潺流水聲,給人很舒服的感覺!
餐廳的四周都放上了「8」的設計元素,很中式時尚的風格。
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餐廳主打精緻點心、廣東菜和淮揚菜,創意小點多達50多種,
每一道都經過廚師巧手的妝點,是會讓女生瘋狂的那種!
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想親自體驗8餐廳的魅力要記得也至少要提前10天預約!
特別提醒,所有米其林餐廳都是有dress code的,
切記不能穿著短褲、拖鞋、運動服入場喔~



澳門葡京酒店
電話:(853)2888-3888
地址:澳門葡京路2-4號
距澳門國際機場約15分鐘車程,距港澳碼頭約5分鐘車程
住宿:提供超過1000間豪華客房及套房

澳門新葡京酒店
電話:(852)8803-3628
地址:澳門葡京路
距澳門國際機場約15分鐘車程,距港澳碼頭約5分鐘車程
住宿:提供超過400間豪華客房及套房

天朝法國餐廳
新葡京酒店43樓(到達39樓後再轉電梯搭至43樓)
午膳時間lunch:   12:00-14:30
晚膳時間dinner: 18:30-22:30
訂座電話for reservations:(853)8803-7878

8餐廳
新葡京酒店2樓
午膳時間lunch:   11:30-14:30(星期一至星期六)
                            10:00-15:00(星期日及公眾假期)
晚膳時間dinner: 18:30-22:30
訂座電話for reservations:(853)8803-7788
 

 

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